Sambar Masala Recipe

Sambar Masala Recipe

Ingredients                          
(सामग्री)
 2 cups whole red pepper 
(2 कप साबुत लाल मिर्च)
1 1/2 cups coriander seeds 
(1 1/2 कप बीज धनिया)
2 Tbsp mustard seeds(2 करची सरसों के बीज)
2 Tbsp cumin seeds
(2 करची जीरा)
4 tsp pepper corns
(4 चम्मच काली मिर्च कॉर्न्स)
2 Tbsp fenugreek seeds
(2 करची मेथी के बीज)
2 Tbsp husked split black gram
(2 करची काला चना विभाजित)
2 Tbsp bengal gram 
(2 करची बंगाल चना)
2 Tbsp yellow lentils 
(2 करची पीली दाल)
2 Tbsp rice
(2 करची चावल)
2 Tbsp asafoetida 
(2 करची हींग)
2 Tbsp turmeric powder 
(2 करची हल्दी पाउडर)
1/4 cup dried curry leaves 
(1/4 कप सूखे करी पत्ते)

Method

(तरीका)

Roast all ingredients, except the turmeric powder. 

later add the turmeric powder. 

Store this masala in an airtight jar.

(रोस्ट सभी सामग्री, हल्दी पाउडर को छोड़कर। 
बाद में हल्दी पाउडर डालें। 
एक airtight जार में इस मसाला स्टोर।)                                    

Sambar Masala Recipe